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Unsere Speisekarte

Auf Wunsch kann eine Vielzahl unserer Gerichte als "kleine Portion" serviert werden.

Wir weisen darauf hin, dass wenn bei einer Umbestellung ein Mehrwert entsteht,
dieser extra berechnet wird.

Alle Gerichte (Suppen ausgenommen) bieten wir weiterhin zur ABHOLUNG an.
-Gegen Pfand auch in Mehrweg-Verpackungen erhältlich-


Ihr Wildspezialitäten Restaurant Birkenhof
Familie Alteköster und Team.

Aus dem Suppenkessel

Rinderkraftbrühe mit Einlage
€ 5,45
Ungarische Gulaschsuppe
€ 5,65
Wildrahmsuppe mit Sahnehaube
€ 5,45

Aus Meer und Fluss

Südsee Seezunge
gedünstet, an Dill-Hollandaise, Salzkartoffeln und Beilagensalat
€ 18,95

Geflügel

Putenschnitzel
mit Brokkoli, Butterreis und Sauce Hollandaise
€ 17,95


Salatvariationen

Sportler Teller
eine reichhaltige Salatgarnitur,
zwei Medaillons vom Schwein,
Kartoffeltasche gefüllt mit Frischkäse und Brokkoli,
Champignons, Sauce Hollandaise und Toast
€ 18,95

Kartoffeltaschen
eine reichhaltigen Salatgarnitur,
zwei Kartoffeltaschen gefüllt mit Frischkäse und Brokkoli
und Toast
€ 15,95


Gemüseschnitzel
mit Butterreis, Sauce Hollandaise und Beilagensalat
€ 17,95


Salatteller „Lady“
eine reichhaltige Salatgarnitur,
Putensteak und Toast
€ 14,35


Frühlingsteller
eine reichhaltige Salatgarnitur,
Kartoffeltasche gefüllt mit Frischkäse und Brokkoli,

Putensteak und Toast
€ 16,95


Großer Salatteller
verschiedene Salate der Saison mit Ei und Toast
€ 12,35


Salatteller „Alt Wien“
verschiedene Salate der Saison mit Champignons und Ei,
einem kleinen Schnitzel und Toast
€ 15,65



 
Alle Salate werden mit hausgemachtem Joghurt Dressing und Vinaigrette mariniert

Vom Schwein

Schweinelendchen "Besondere Art"
mit Champignons, Rahmsauce und Sauce Hollandaise,
hausgemachte Kroketten und Beilagensalat

€ 18,95

Schnitzel nach Wiener Art

mit Erbsen und Möhren, dazu Salzkartoffeln
€ 14,95



Schweinelendchen „Normandie“
in Calvadosrahm mit Apfelspalten, hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 17,55

Schweinelendchen mit Champignons
in Rahm,
dazu Pommes frites und Beilagensalat
€ 18,95

„Grüne Lies´l“
Schweinelendchen mit Brokkoli, Sauce Hollandaise und Kräuterkartoffeln
€ 16,95


Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce
mit Pommes frites und Beilagensalat
€ 18,95


„Zigeunerschnitzel“
mit Pommes frites
€ 14,95


Schnitzel nach „Jäger Art“
mit Pommes frites
€ 14,95


„Schlemmerschnitzel“
mit Spargel, Champignons, Sauce Hollandaise,
hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 18,95


„Räuberteller“
Drei Steaks mit Erbsen und Möhren, Sauce Hollandaise und Pommes frites
€ 16,95


Schweineschnitzel "Dreierlei"
mit Brokkoli, Champignons und hausgemachter Kräuterbutter,
einem Hauch Sauce Hollandaise und Pommes frites

€ 16,55

Birkenhof „Spezial“
Medaillons von Schwein und Rind mit Waldpilzen, Spargel,
Sauce Hollandaise und Pommes frites
€ 23,95

Wildspezialitäten


„Fürstenteller"

Hirschkalbrückensteak mit Pfifferlingen
und ein Rumpsteak mit Champignons an fruchtiger Wildsauce,
hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 26,95

„Wildschütz Klostermann“
Wildschweinbraten, Rehmedaillon und Hasenfilet
mit Waldpilzen, fruchtiger Wildsauce, hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 25,95


„Waldmelodie“
Braten von Hirsch, Reh und Wildschwein, mit Waldlpilzen, fruchtiger Wildsauce,
hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 24,95

Braten vom Reh „St. Hubertus“
mit Waldpilzen, Rosenkohl, fruchtiger Wildsauce und hausgemachten Kroketten
€ 20,95

Hasenkeule
an fruchtiger Wildsauce, mit hausgemachten Kroketten, Zimtapfelstücken
und Rotkohl
€ 21,95

Braten vom Hirsch

mit Waldpilzen, fruchtiger Wildsauce, Apfelrotkohl und Kräuterkartoffeln
€ 20,95


Braten vom Wildschwein
mit Waldpilzen, fruchtiger Wildsauce, hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 20,95


Wildragout (mit neuer Beilage)
in fruchtiger Waldpilzsauce, Bandnudeln und Apfelmus mit Preiselbeeren
€ 17,95


Wildkrüstchen
Schnitzel vom Hirschkalb auf Toast mit Waldpilzen, Sauce Hollandaise,
hausgemachten Kroketten und Beilagensalat
€ 23,95

Steaks

Aus dem Rinderrücken

 Rumpsteak    230 gr (nicht außer Haus)

mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites

und Beilagensalat

€  28,95




Solo Beilagen
Sauce Hollandaise
Rahmsauce
Pfeffersauce
fruchtige Wildsauce
Zigeunersauce
Jägersauce

Pommes frites
Kräuterkartoffeln

hausgem. Kroketten
Reis
Champignons
Salzkartoffeln
Erbsen + Möhren

Brokkoli / Rosenkohl / Rotkohl
Beilagensalat
Ketchup / Mayonnaise
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 3,00
€ 3,60

€ 3,80
€ 3,80

€ 4,80
€ 3,50
€ 4,80
€ 3,50
€ 3,80
€ 3,80

€ 4,95
€ 0,50

Für unsere kleinen Gäste

Asterix
kleines Schnitzel vom Schwein
mit Erbsen und Möhren, dazu Pommes frites
€ 7,95


Obelix
kleines Putenschnitzel mit Erbsen und Möhren,
dazu Pommes frites
€ 8,35


Biene Maja
Wiener Würstchen mit Pommes frites
€ 6,65

Merlin
vier hausgemachte Kroketten mit Apfelmus
€ 5,95

Rapunzel
Bandnudeln mit Champignonrahm Sauce
€ 6,95